Opinyon -Kon duna may sense of humor ang 2022, gitago lang kini sa iyang kaugalingon. Ang gubat sa Ukraine, usa sa pinakaulan nga tingtugnaw nga natala, ug ang nagkataas nga presyo sa halos tanan nga butang nagsulay sa pailob sa daghang mga Kiwi.

Apan dili man daotan ang tanan: sa maayong bahin, nibalik na gyud ang mantikilya. Kaniadto giisip nga dili maayo tungod sa koneksyon niini sa pagtaas sa lebel sa kolesterol ug baradong mga ugat, karong tuiga, mibalik ang pagkapopular sa creamy spread – labi na tungod sa mga butter board.

Ang natural nga manununod sa mga dessert board ug breakfast board, ang dairy nga bersyon nakakita sa mga mahiligon sa pagkaon nga nagpahid sa humok nga mantikilya sa mga kahoy nga nawong, gipalamian kini og tanan gikan sa prosciutto hangtod sa dugos ug gitawag kini nga usa ka appetizer.

Ang uban misaway sa mga butter board tungod kay kini hugaw, usik, ug daling mataptan og kagaw, samtang ang uban nahibulong lang kon unsaon pagtangtang sa mga mantikaon nga lama sa ilang mga board. Maayo na lang kay nalipay ang mga mag-uuma og gatas.

Ang ubang mga uso sa pagkaon nga mogawas sa 2022 naglakip sa pagpangita og pagkaon (pag-usab), mga chocolate bar nga adunay mga ngalan sa te reo Māori ug, human sa mga kamag-anak niini nga lubi, almendras, oat ug gisantes, gatas sa patatas.

Apan ang mga uso, sama sa atong nahibaloan, mahimong dali ra kaayong mausab, lisod matagna, ug mas lisod pa gani ipadayon. Ilabi na gyud kon bahin sa sektor sa pagkaon ug ilimnon diin ang mga konsumidor dali ra kaayong mopili, ang suplay ug panginahanglan, ug ang pagkahilig sa social media mahimong hinungdan sa pagkausab-usab sa mga lami ug mga linutoan.

Busa unsa may atong kan-on ug imnon sa 2023?

Usa ka bag-o nga report sa US supermarket chain nga Whole Foods nagtagna nga sa sunod tuig dili lang nato makat-unan unsaon paglitok sa Yaupon (imong-pawn), apan atong higopon usab kini. Usa ka klase sa herbal tea nga hinimo gikan sa mga dahon sa yaupon bush, ang bugtong nailhan nga lumad nga tanom nga adunay caffeine sa North America, ang yaupon tea adunay malumo ug yutan-on nga lami.

Ang report nagpakita nga ang tradisyonal nga mga Lumad nga Amerikano nagtimpla sa mga dahon sa yaupon aron mahimong tsa nga medisinal ug giandam kini isip usa ka "itom nga ilimnon" alang sa mga ritwal sa pagputli aron maaghat ang pagsuka. Klaro nga ang 2023 nga bersyon dili makahimo niana: ang mga eksperto nag-ingon nga ang tsa nga yaupon puno sa mga antioxidant ug nagtanyag daghang mga benepisyo sa kahimsog lakip ang pagpalambo sa pag-andar sa utok, pagkunhod sa panghubag ug proteksyon batok sa mga kondisyon sama sa diabetes.

Ang mga tawo nga nahibalo niini nga mga butang nagtuo nga ang yaupon tea makita sa mga ilimnon ug mga menu sa bar sa tibuok kalibutan, labi na sa kombucha ug mga cocktail.

Pangandam nga matingala: Ang 2023 gitagna usab nga mao ang tuig sa maong petsa. O, sama sa nailhan sa among balay, ang nangunot nga brown nga mga butang nga gilabay sa mga scone o gisudlan og cream cheese kung wala nay inspirasyon ug hapit na moabot ang mga bisita.

• Date Chocolate ug Almond Torte
• Mga Muffin nga Tibuok Kahel ug Date
• Medjool dates nga may peanut butter chocolate

Giisip nga labing karaan nga gitanom nga prutas sa kalibutan, nga natala labing menos 50 milyon ka tuig ang milabay, makatarunganon nga isulti nga ang katapusang higayon nga ang mga petsa naa sa init nga lista sa mga pagkaon, si Cleopatra nakig-flirt sa usa ka emperador sa Roma.

Apan ang mga eksperto nagtuo nga sa 2023 mao ang panahon nga ang mga petsa mobalik pag-usab, labi na isip alternatibo sa asukal. Kasagaran gitawag nga "nature's candy" ang mga petsa nga gitagna nga moabot sa kinapungkayan sa pagkapopular sa porma sa prutas, human kini ma-dehydrate o himuong date syrup o paste. Lagmit makita usab kini sa mga protein bar, overnight oats ug bisan sa ketchup.

Ang lana sa abokado motapot

Laing karaan apan maayong produkto nga gibanabana nga mabaligya sa mga supermarket sa sunod tuig mao ang avocado oil. Kining yano nga lana kanunay adunay mga fans: ang mga health conscious nga ganahan sa beta carotene niini, ang mga beauty fans nga mogamit niini isip moisturizer sa panit ug para sa pagpahapsay sa kulot nga buhok, ug ang mga kusinero nga nagdayeg sa neutral nga lami ug taas nga smoke point temple niini.

Apan ang 2023 mahimong tuig nga ang lana sa abokado makita sa nagkadaghang klase sa mga pagkaon, gikan sa mayonnaise ug salad dressings hangtod sa potato chips.

Kon nakakita ka sa TikTok karong bag-o, ang gitago taliwala sa mga nagsayaw nga iro ug 50 ka paagi sa pag-contour sa imong nawong usa ka uso sa pagkaon nga nakakuha og atensyon.

Ang 'Pulp with Purpose' morag ngalan sa usa ka juice bar apan kini nagtumong sa usa sa pinakainit nga uso sa pagkaon ug ilimnon sa 2023 – ang paggamit sa nut ug oat pulp nga nahabilin human sa paghimo og alternatibong gatas nga dili gikan sa gatas sa baka sama sa almond ug oat milk.

Tawga kini nga tubag sa kalisod sa ekonomiya, usa ka panginahanglan alang sa gamay nga mahika sa lisod nga kamatuoran sa pag-andam og pagkaon, apan ang pagdaginot mahimong mao ang uso sa 2023. Ug sama sa mga henerasyon nga nag-una kanato, kini nagpasabut sa pagpangita og mga paagi sa pag-recycle, pag-upcycle, ug pagpahimulos sa tanan - lakip na ang mga produkto sa pagkaon nga kanunay nga nasayang.

Pagsulod sa pulp nga may katuyoan, diin ang mga maalamon nga tiggamit sa TikTok naghimo sa pulp nga nahibilin sa gatas nga alternatibo sa harina ug mga sagol nga linuto. Ipakaylap ang pulp sa usa ka baking tray, i-punch kini sa oven aron mamala sulod sa pipila ka oras ug magsugod na sa pagluto.

Paabota nga makakita og dugang mga produkto gikan sa kelp nga mogawas sa sunod tuig, posible sa porma sa chips o bisan noodles.

Bisan unsa pa man, usa kini ka kadaugan tungod kay dili lang kay masustansya ug magamit sa daghang gamit ang lumot, apan usa usab kini ka dakong bentaha alang sa mga nagpakabana sa kalikupan: ang kelp usa ka lumot nga makatabang sa pagsuhop sa carbon sa atmospera ug wala magkinahanglan og tab-ang nga tubig o dugang nga sustansya.

Ug kon nabalaka ka unsaon pagkaon og sobra sa lima ka prutas ug utanon kada adlaw, ang 2023 basin makapasayon ​​niana. Kon imong tan-awon pag-ayo ang bola sa kristal sa pagluto, makita nimo nga mosikat na ang plant-based pasta.

Basin nakadungog ka na bahin sa pasta nga hinimo gikan sa zucchini, cauliflower ug chickpeas apan karon ang mga eksperto nag-ingon nga ang mga pansit gikan sa kalabasa, kasingkasing sa mga palma ug berde nga saging makatabang sa pagsal-ot sa usa ka serving sa mga produkto. Maayong gana.

*Dugay na kaayo nga nag-arrange si Sharon Stephenson og mga pulong sa usa ka panid. Nagsulat na siya para sa daghang mga publikasyon sa New Zealand, lakip na ang North & South, Kia Ora ug NZ House & Garden.