Gitukod sa pito ka bungtod, ang Edinburgh usa ka halapad nga siyudad ug makit-an nimo ang mga bilding nga gatosan ka tuig ang edad nga adunay impresibong modernong arkitektura nga duol ra sa paglakaw. Ang paglakaw subay sa Royal Mile magdala kanimo gikan sa abstract nga Scottish Parliament building, lapas sa katedral ug dili maihap nga mga tinago nga ganghaan, ngadto sa Edinburgh Castle, diin imong matan-aw ang siyudad ug makita ang pinakadako nga landmark niini. Bisan pila ka beses ka moadto sa siyudad, lisod nga dili mahadlok, mobati ka nga kinahanglan nimong tan-awon uban ang pagtahod ang naglibot kanimo.
Ang Edinburgh usa ka siyudad sa mga tinago nga bahandi. Ang mga makasaysayanong distrito sa Karaang Siyudad adunay taas nga kasaysayan. Makita pa gani nimo ang mga tunob sa tiil nga gihimo sa mga tawo nga nagtukod sa St Giles' Cathedral, usa ka bilding sa sentro sa daghang importanteng mga panghitabo sa kasaysayan sa Scotland. Sulod sa gilay-on nga malakaw, imong makita ang madasigon nga Georgian New Town. Sa unahan pa, imong makita ang madasigon nga komunidad sa Stockbridge nga adunay tanang gagmay nga independente nga mga tindahan ug dili talagsaon nga makakita og mga tindahan sa prutas sa gawas.
Usa sa labing maayong napreserbar nga tinago nga mga bahandi sa Edinburgh mao ang kalidad sa mga roaster sa siyudad. Ang kape gi-roaster na sa kaulohan sa Scotland sulod sa kapin usa ka dekada, apan ang industriya sa roasting mitubo sa miaging pipila ka tuig uban sa daghang mga negosyo nga nagtanyag sa ilang kaugalingong kape. Atong hisgutan ang pipila sa labing maayo nga mga coffee roaster sa Edinburgh.
Ang Fortitude Coffee adunay tulo ka cafe sa Edinburgh, usa sa York Square sa Newtown, ang lain sa sentro sa Stockbridge, ug usa ka coffee shop ug panaderya sa Newington Road. Gitukod niadtong 2014 nila ni Matt ug Helen Carroll, ang Fortitude nagsugod isip usa ka coffee shop nga adunay daghang mga roaster. Unya nakahukom sila nga mosulod sa coffee roasting. Swerte kita tungod kay karon ang Fortitude nailhan tungod sa komportable ug maabiabihon nga café niini ug sa kalidad sa roasted coffee niini. Gi-roasted sa usa ka Diedrich IR-12, ang Fortitude nag-alagad og kape sa mga coffee shop sa tibuok siyudad, sama sa Cheapshot, usa ka estasyon sa pulis nga gidumala sa mga estudyante sa Edinburgh University, ug sa ilang online store.
Ang Fortitude Coffee nag-roast og mga liso sa kape gikan sa tibuok kalibutan, kanunay nga nag-innovate sa mga produkto niini aron magdala og bag-o ug kulbahinam nga mga kape sa mga kustomer niini. Dili talagsaon nga makakita og mga liso gikan sa daghang lain-laing mga kontinente sa samang higayon sa menu sa Fortitude. Bag-ohay lang, ang Fortitude nagpalapad aron magtanyag og talagsaon ug talagsaon nga mga kape pinaagi sa 125 subscription plan. Ang 125 plan nagtanyag sa mga subscriber og higayon nga makatilaw og kape nga kon dili pa gani mahal kaayo kon paliton sa daghan. Ang pagtagad sa Fortitude sa detalye makita niini nga produkto, diin ang matag kape giubanan sa detalyado nga impormasyon bahin sa gigikanan ug roast profile niini.
Ang Williams and Johnson Coffee, nga gipanag-iya nila ni Zack Williams ug Todd Johnson, nag-roast og kape sa usa ka roaster duol sa baybayon sa Leith. Ang ilang café ug panaderya nahimutang sa Customs Lane, usa ka art studio para sa mga inila nga creative professionals sa tibuok siyudad. Paggawas sa ilang cafe ug imong makita ang usa ka matahum nga talan-awon nga puno sa mga talagsaong bilding, mga sakayan, ug usa ka taytayan nga naghatag kanimo og access sa daghang mga litrato sa lugar sa Leith.
Lima ka tuig na ang milabay, nagsugod ang Williams and Johnson sa pag-roast og kape para sa mga wholesale customer. Paglabay sa usa ka tuig, giablihan nila ang ilang kaugalingong cafe nga nagserbisyo og roasted coffee. Gipasigarbo sa kompanya ang kabag-o ug naningkamot nga magpagawas og bag-ong mga klase sa kape sa labing madali human sa pag-ani. Ang mga founder adunay daghang kasinatian sa pag-roast ug nahibal-an kung unsa ang bantayan kung mag-roast og kape. Makita kini sa katapusang produkto. Dugang pa, giputos sa Williams and Johnson ang tanan nilang kape sa pinakagamay nga biodegradable nga pakete aron matagamtaman nimo ang pinakapresko nga mga liso nga dili mabalaka kung unsa ang buhaton sa bag nga ilang gisudlan.
Ang kasaysayan sa Cairngorm Coffee nagsugod sa Scotland niadtong 2013. Ang tag-iya sa Cairngorm nga si Robbie Lambie nagdamgo nga makapanag-iya og usa ka coffee shop sa kaulohan sa Scotland. Wala gitago ni Lambie ang iyang mga damgo sa iyang hunahuna: naningkamot siya pag-ayo aron mahimo ang iyang mga ideya nga realidad pinaagi sa paglansad sa Cairngorm Coffee. Kon imong pangutan-on ang mga mahigugmaon sa kape sa Edinburgh sa pagngalan sa mga tindahan nga ilang girekomenda, ang Cairngorm lagmit naa sa listahan. Uban sa duha ka cafe sa New Town sa Edinburgh – ang ilang bag-ong tindahan anaa sa usa ka daan nga bilding sa bangko – ang Cairngorm makatagbaw sa pangandoy sa caffeine sa daghang mga tawo sa tibuok siyudad.
Ang Cairngorm Coffee nag-roast sa kaugalingon niining kape ug usa ka lider sa roasting ug marketing. Ang kape sa Cairngorm giputos sa custom-made nga mga kolor nga bag. Ang matag bag adunay mubo nga deskripsyon sa kape nga imong imnon, ingon man klaro nga impormasyon sa pag-recycle sa packaging, aron malabay nimo ang imong basura sa bag sa kape nga may pagsalig. Ang Cairngorm nagsusi sa mga timpla karong bag-o, ug ang ilang Guilty Pleasures blend nag-angkon nga ang mga timpla sama ka maayo sa bisan unsang kape gikan sa parehas nga gigikanan. Nagpagawas usab sila og doble nga pakete nga nagtugot sa mga kustomer nga makatilaw sa parehas nga kape nga giproseso sa lainlaing paagi. Kung nangita ka og kape nga gi-roast sa Edinburgh, ang Cairngorms kanunay nga angayan nga susihon.
Ang Cult Espresso nagpakita sa malaumon nga pilosopiya sa kultura sa kape sa tanang paagi. Nindot ang ilang ngalan – ang pultahan sa atubangan literal nga nagkahulogan og “maayong mga panahon” – ug ang ilang café maabiabihon, uban ang mga kawani nga hanas nga makatabang kanimo sa pag-andam sa ilang menu ug mga tanyag nga roasted coffee. Ang Cult Espresso napulo ka minuto nga lakaw gikan sa Old Town sa Edinburgh apan angayan gyud nga bisitahon. Samtang ang cafe morag gamay tan-awon gikan sa gawas, ang sulod sa cafe medyo taas ug adunay daghang mga lugar nga kabutangan og mga lamesa.
Niadtong 2020, gisugdan sa Cult Espresso ang pag-roast sa kaugalingon niining mga liso sa kape. Bisan tuod ang ilang negosyo sa pag-roast dili kaayo molungtad kon itandi sa ubang mga kompanya sa siyudad, bisan kinsa nga mahiligon sa kape malingaw sa pagtilaw sa mga liso sa Cult. Ang Cult Espresso gi-roast sa kamot sa gagmay nga mga batch sa usa ka 6 kg nga Giesen roaster. Ang roster nahimutang sa South Queensferry busa dili nimo kini makita sa ilang cafe. Gisugdan sa Cult ang pag-roast aron masuhid ang sunod nga utlanan sa industriya sa kape: nailhan sila sa ilang maayong mga ilimnon sa kape ug atmospera ug gusto nila nga dad-on kini sa sunod nga utlanan.
Ang Obadiah Coffee nahimutang sa mga arko sa riles ilalom sa mga riles nga nagkonektar sa mga utlanan sa Scotland ngadto sa daghang ubang bahin sa habagatang Scotland ug Edinburgh Waverley Station. Gitukod ni Sam ug Alice Young niadtong 2017, ang Obadiah Coffee gidumala sa usa ka grupo sa mga madasigon nga propesyonal sa kape kansang kape nailhan sa mga mahigugmaon sa kape sa Scotland ug sa ubang dapit. Ang pangunang negosyo sa Obadiah mao ang pagbaligya og kape ngadto sa mga wholesaler, apan aduna usab silay mauswagon nga online store ug retail nga negosyo sa kape. Sa ilang website, makit-an nimo ang mga kape gikan sa tibuok kalibutan nga ilang gi-roast base sa halapad nga pagpili sa tasa ug pagtilaw.
Ang Obadiah Coffee, nga gi-roast sa 12kg nga Deidrich roaster, nagtanyag og lain-laing klase sa lami sa kape sa ilang gi-roast nga kape. Kini nagpasabot nga ang tanan makakita og lami para sa ilang kaugalingon sa ilang tindahan o sa usa ka coffee shop nga namaligya og kape. Dili talagsaon nga makakita og Brazilian coffee nga gi-flavored og tsokolate nga adunay lamian ug lamian nga lami tupad sa mga kape gikan sa mga nasud sama sa Ethiopia ug Uganda. Dugang pa, si Obadiah nakahimo og halapad nga panukiduki sa packaging sa kape. Kini gihatud sa 100% nga recyclable packaging nga adunay gamay nga epekto sa kalikopan tungod sa paggamit og gamay nga gidaghanon sa mga materyales.
Dili kompleto ang pagpaila sa mga espesyalistang coffee roaster sa Edinburgh kung wala ang paghisgot bahin sa Artisan Roast. Ang Artisan Roast mao ang unang espesyal nga kompanya sa coffee roasting, nga natukod sa Scotland niadtong 2007. Dako ang ilang papel sa pagtukod sa reputasyon sa Scottish roasted coffee. Ang Artisan Roast nagpadagan og lima ka cafe sa tibuok Edinburgh, lakip ang ilang bantogang cafe sa Broughton Street nga adunay slogan nga "JK Rowling never written here" isip tubag sa usa ka pangutana kung naa ba si JK Rowling sa ilang "Sulat" human siya nasayop sa pagsulat sa usa ka coffee shop. Naa pud silay roaster ug cupping lab nga naghimo sa mug, nag-sort ug nag-roast sa kape sa luyo sa mga eksena.
Ang Artisan Roast adunay mga katuigan nga kasinatian sa pag-roast sa kape ug kini mosidlak sa matag gi-roast nga kape. Sa ilang website, makakita ka og mga kape para sa tanang lami, gikan sa light roast nga nailhan sa mga propesyonal nga roaster, ngadto sa dark roast nga gi-roast aron ipagawas ang kinaiya sa mga liso. Usahay ang Artisan Roast nagtanyag og mga espesyal nga klase, sama sa Cup of Excellence beans. Bag-ohay lang, ang ilang pagpalapad sa barrel-aged nga kape—kape nga gi-aged sulod sa usa ka bulan sa mga bariles sa whisky—nagpakita sa ilang kabag-ohan ug interes sa pagpalapad sa atong panan-aw sa specialty nga kape.
Ang Edinburgh adunay daghang klase sa mga espesyalista nga coffee roaster. Ang ubang mga roaster, sama sa Cult Espresso ug Cairngorm, nagsugod isip mga coffeeshop ug milapad ngadto sa mga roaster sa paglabay sa panahon. Ang ubang mga roaster nagsugod sa pag-roaster ug sa ulahi nagbukas og mga cafe; ang ubang mga roaster walay kaugalingong mga coffee shop, nga mipili hinuon nga mag-focus sa ilang labing maayo nga mahimo sa pag-roaster og mga espesyal nga kape. Sa imong sunod nga biyahe sa Edinburgh, paglakaw-lakaw sa Daan ug Bag-ong mga Lungsod, matingala sa katahom sa mga palibot nga bilding, ug ayaw kalimti ang paghunong sa usa o duha ka coffee shop aron pagkuha og usa ka bag sa kape nga gi-roasted sa espesyal nga roasted coffee beans sa Edinburgh.
Si James Gallagher usa ka freelance journalist nga nakabase sa Scotland. Kini ang unang trabaho ni James Gallagher para sa Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster ∙ Cxffeeblack ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Coffee Roasting ∙ Onyx Coffee Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espresso ∙ Yes Plz Coffee ∙ Mahimong gamiton isip Sprudge